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Bolo de maçã com ameixa

Receita super fácil, o bolo fica macio e úmido, ótimo para tomar com um cafezinho...




Como medida utilizar o copo do iogurte (200g) 

No liquidificador bater até ficar homogêneo:
4 ovos
1 copo de iogurte (uso o tipo coalhada)
3/4 copo de óleo
1 1/2 copos de açúcar
1 pitada de sal
Casca e polpa de 2 maçãs pequenas
10 ameixas pretas (seca) sem caroço
1 colher de sopa de canela em pó

Adicionar 1 3/4 copos de farinha de trigo e 1 colher de sopa de fermento em pó, pulsar até ficar homogêneo.

Colocar em uma forma com buraco no meio untada e enfarinhada e levar ao forno 180ºC por aproximadamente 50 minutos.


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