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Lanche de atum


Lanche natural de verdade e não que a gente encontra por aí cheio de gordura que de natural só tem o nome, pode substituir perfeitamente uma refeição.

Refogar 1 cebola em tirinhas finas em um fio de óleo até dourar, adicionar 1 abobrinha ralada (com a casca), temperar com sal e salsinha à gosto. Cozinhar por 3 minutinhos para não ficar muito mole, deixei al dente. Desliga o fogo e adiciona 1 cenoura ralada, 1 lata de atum e azeite extra virgem.

Pra montar o lanche:
Dourei as fatias de pão integral na frigideira 
Passei uma camada de creme de ricota, o recheio descrito acima, alface e tomate.

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