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Ovo ao sugo



Em uma frigideira antiaderente, coloque 1 cebola pequena cortada em cubinhos e refogue com pouco óleo, conforme ensinei aqui, até dourar.


Adicione 1 tomate (sem pele) cortado em cubinhos, salsinha, manjericão e sal à gosto.
Cozinhe por 3 minutinhos e adicione 2 ovos delicadamente para não quebrar a gema.
Tampe e cozinhe em fogo mínimo por 4 minutos.
Sirva com 1 fio de azeite de oliva.


Pronto! É uma opção de proteína saudável e nutritiva, além de ser rica em licopeno (tomate), um carotenóide com poder antioxidante, previne o câncer, principalmente o de próstata. 

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