Em uma frigideira antiaderente,
coloque 1 cebola pequena cortada em
cubinhos e refogue com pouco óleo, conforme ensinei aqui, até dourar.
Adicione 1 tomate
(sem pele) cortado em cubinhos,
salsinha, manjericão e sal à gosto.
Cozinhe por 3
minutinhos e adicione 2 ovos delicadamente
para não quebrar a gema.
Tampe e cozinhe em
fogo mínimo por 4 minutos.
Sirva com 1 fio de
azeite de oliva.
Pronto! É uma opção de proteína saudável e nutritiva, além de ser rica em licopeno (tomate), um carotenóide com poder antioxidante, previne o câncer, principalmente o de próstata.
Adorei a idéia, farei logo, logo.
ResponderExcluirBeijos