Brigadeiro funcional

O Dia das Crianças está chegando e nada melhor que um brigadeiro, êba!! Esse além de gostoso é funcional, pois contém biomassa de banana verde e cacau... 

Bolo de cacau

Presente para o dia das mães, porque sua mãe merece :)

M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O

e claro, fácil fácil de fazer...

Bolo de chocolate com abobrinha

Dá para acreditar que esse bolo tem abobrinha? Sim, isso mesmo!! Abobrinha italiana ralada, veja os benefícios aqui.  Utilizo bastante essa receita para estimular o paladar das crianças, afinal, quando há recusa de determinado alimento, devemos oferecer o mesmo diversas vezes e em diferentes preparações, por que não abobrinha no bolo? E mais, já que vai consumir (com moderação, sempre), por que não deixar mais nutritivo?

Abacate

O abacate (Persea americana) é um excelente antiinflamatório, rico em gordura de boa qualidade, a monoinsaturada, β-sitosterol, que auxilia na redução do colesterol e na modulação do cortisol. É uma fruta ótima para auxiliar na diminuição da compulsão no final da tarde, pois ajuda a diminuir o cortisol, que é o hormônio do estresse e contém ácido oléico que diminui a pressão arterial. E ainda, diminui a barriga, pois o cortisol é um dos hormônio responsáveis pelo armazenamento de gordura na região abdominal.

Contém diversos minerais como ferro, magnésio, cálcio, fósforo e vitaminas antioxidantes A e E, que atuam na redução da inflamação dos adipócitos (células de gordura), algumas do complexo B: B1, B2 e B6 e vitamina C. Outras fontes importantes de β-sitosterol: castanhas e semente de abóbora e ácido oléico: macadâmia, açaí e azeite.

O abacate é uma das frutas que mais se destaca pela sua qualidade nutricional. É rico em ácido oléico e β-sitosterol, uma gordura insaturada utilizada como coadjuvante no tratamento de hiperlipidemias. Em um estudo com dieta enriquecida com 1,68 g de fitosteróis por dia, os níveis de colesterol total e LDL ("colesterol ruim") diminuíram, portanto, o consumo moderado de abacate atua na redução do risco de doenças cardiovasculares. 

Fonte: SALGADO et al . Efeito do abacate (Persea americana Mill) variedade hass na lipidemia deratos hipercolesterolêmicos. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 28, n. 4, Dec. 2008.

Com todos esse benefícios, o abacate deixa de ser vilão e torna-se um aliado na saúde das pessoas, sendo benéfico na reeducação alimentar e no emagrecimento, pois a gordura nele contida promove saciedade. E para obter todos os benefícios do abacate, basta consumir diariamente 1 colher de sopa. Consuma em sucos e vitaminas, saladas, patês ou então esse creme tipo mousse de abacate com cacau: é só bater o abacate com o mixer, adicionar cacau em pó e adoçar a gosto (mel, agave ou stévia), uma ótima opção para incluir no lanchinho da tarde para diminuir a vontade de doces. 

Benefícios do cacau

O consumo frequente de chocolate com cacau auxilia na redução dos riscos de doenças cardiovasculares, pois os polifenóis do cacau reduzem a oxidação do LDL (colesterol "ruim"), evitando a formação de placas de gorduras nas artérias, elevam a concentração do HDL (colesterol "bom") e tem poderoso efeito antioxidante, diminuindo o acúmulo de gordura. Os flavonóides do cacau aumentam a produção de óxido nítrico, que tem função vasodilatadora e auxilia no controle da hipertensão arterial. E ainda, o cacau contém substâncias que agem no cérebro e diminuem a vontade incontrolável de consumir doces. Por fim, o ácido fenólico atua na produção de leptina, responsável pela sensação de saciedade.

Portanto, o consumo na dose certa de chocolate com cacau só traz benefícios para saúde, e como na reeducação alimentar tudo é permitido com MODERAÇÃO (nunca esqueça disso), segue uma receita de um delicioso pudim de cacau...

Qual o melhor chocolate para saúde?

Matéria para Páscoa no Jornal UNIÃO DO ABC, confiram na íntegra:

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