O verão está chegando e a vontade de tomar um sorvete também... mas que tal fazer em casa um sorvete saudável, nutritivo e super prático? Vamos aprender a receita?
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É tempo de água de coco
Foto: Google
A parte comestível do coco é a polpa branca e a água, que podem ser consumidas quando o fruto ainda está verde ou depois de maduro. Da polpa madura, extrai-se óleo e leite de coco. E nesse calor, quem não gosta de uma água de coco geladinha?
Suco de abacaxi, gengibre e manjericão
Anota aí a receita que a combinação ficou perfeita!! Saboroso e bem refrescante:
Mousse gelatina de abacaxi
Confira as informações nutricionais e benefícios do abacaxi aqui.
Corte 1 abacaxi em cubinhos e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Não precisa colocar água porque o abacaxi vai cozinhar no próprio suco. Não precisa colocar açúcar, pois durante o aquecimento a frutose (açúcar da fruta) concentra e fica bem docinho.
Corte 1 abacaxi em cubinhos e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Não precisa colocar água porque o abacaxi vai cozinhar no próprio suco. Não precisa colocar açúcar, pois durante o aquecimento a frutose (açúcar da fruta) concentra e fica bem docinho.
Abacaxi
Que tal aproveitar a safra do abacaxi? O pérola é encontrado agora (de setembro a dezembro) é mais doce e menos ácido que o havaí, que é encontrado de dezembro a fevereiro. Ultimamente tenho comprado uns abacaxis muuuuito doces, tá uma delícia, geladinho então, hummm...
Foto: UOL
Mas vamos as informações nutricionais do abacaxi (Ananas comosus); contém diversas vitaminas e minerais, mas principalmente vitamina C que é ótimo para imunidade, além de ser um poderoso antioxidante, magnésio, que auxilia no controle de pressão arterial. Um alerta: as pessoas que tomam medicamentos diuréticos para o controle da pressão alta, perdem diversos minerais, entre eles o magnésio, portanto deve ser reposto constantemente.
Abacate
O abacate (Persea americana) é um excelente antiinflamatório, rico em gordura de boa qualidade, a monoinsaturada, β-sitosterol, que auxilia na redução do colesterol e na modulação do cortisol. É uma fruta ótima para auxiliar na diminuição da compulsão no final da tarde, pois ajuda a diminuir o cortisol, que é o hormônio do estresse e contém ácido oléico que diminui a pressão arterial. E ainda, diminui a barriga, pois o cortisol é um dos hormônio responsáveis pelo armazenamento de gordura na região abdominal.
Contém diversos minerais como ferro, magnésio, cálcio, fósforo e vitaminas antioxidantes A e E, que atuam na redução da inflamação dos adipócitos (células de gordura), algumas do complexo B: B1, B2 e B6 e vitamina C. Outras fontes importantes de β-sitosterol: castanhas e semente de abóbora e ácido oléico: macadâmia, açaí e azeite.
O abacate é uma das frutas que mais se destaca pela sua qualidade nutricional. É rico em ácido oléico e β-sitosterol, uma gordura insaturada utilizada como coadjuvante no tratamento de hiperlipidemias. Em um estudo com dieta enriquecida com 1,68 g de fitosteróis por dia, os níveis de colesterol total e LDL ("colesterol ruim") diminuíram, portanto, o consumo moderado de abacate atua na redução do risco de doenças cardiovasculares.
Fonte: SALGADO et al . Efeito do abacate (Persea americana Mill) variedade hass na lipidemia deratos hipercolesterolêmicos. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 28, n. 4, Dec. 2008.
Com todos esse benefícios, o abacate deixa de ser vilão e torna-se um aliado na saúde das pessoas, sendo benéfico na reeducação alimentar e no emagrecimento, pois a gordura nele contida promove saciedade. E para obter todos os benefícios do abacate, basta consumir diariamente 1 colher de sopa. Consuma em sucos e vitaminas, saladas, patês ou então esse creme tipo mousse de abacate com cacau: é só bater o abacate com o mixer, adicionar cacau em pó e adoçar a gosto (mel, agave ou stévia), uma ótima opção para incluir no lanchinho da tarde para diminuir a vontade de doces.
O abacate é uma das frutas que mais se destaca pela sua qualidade nutricional. É rico em ácido oléico e β-sitosterol, uma gordura insaturada utilizada como coadjuvante no tratamento de hiperlipidemias. Em um estudo com dieta enriquecida com 1,68 g de fitosteróis por dia, os níveis de colesterol total e LDL ("colesterol ruim") diminuíram, portanto, o consumo moderado de abacate atua na redução do risco de doenças cardiovasculares.
Fonte: SALGADO et al . Efeito do abacate (Persea americana Mill) variedade hass na lipidemia deratos hipercolesterolêmicos. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 28, n. 4, Dec. 2008.
Com todos esse benefícios, o abacate deixa de ser vilão e torna-se um aliado na saúde das pessoas, sendo benéfico na reeducação alimentar e no emagrecimento, pois a gordura nele contida promove saciedade. E para obter todos os benefícios do abacate, basta consumir diariamente 1 colher de sopa. Consuma em sucos e vitaminas, saladas, patês ou então esse creme tipo mousse de abacate com cacau: é só bater o abacate com o mixer, adicionar cacau em pó e adoçar a gosto (mel, agave ou stévia), uma ótima opção para incluir no lanchinho da tarde para diminuir a vontade de doces.
Creme de abacate
O abacate foi por muito tempo considerado vilão por ser calórico: cada 100g contém aproximadamente 160 calorias, mas, apesar de ser rico em gordura, ela é monoinsaturada, e auxilia a regular o colesterol e aumentar o HDL (colesterol “bom”). E ainda, é rico em ácido fólico, vitamina B3, B6, vitaminas antioxidantes C e E, além de magnésio, ferro e potássio. Portanto, se consumido com moderação, só traz benefícios para saúde.
Banana dourada
Saiba como variar o consumo de banana no dia a dia com uma receita simples e rápida
e utilizar aquelas bananas bem maduras...
Revista Coop
Confira Verdinho Poderoso
Fonte: Revista COOP/Edição maio 2012
Descubra os valores nutricionais deste delicioso fruto.
Suco antioxidante
Ingredientes
2 kiwis
1 limão espremido
suco de 2 laranjas
1 copo de água
Modo de preparo
Bater no liquidificador e tomar imediatamente
Rendimento: 2 porções
Valor calórico por porção: 100kcal
Obs: Não é recomendável adoçar sucos
Biomassa de banana verde
A banana verde possui alto teor de amido resistente
(AR), um tipo de carboidrato - portanto fonte de energia - que funciona como
alimento prebiótico, beneficiando a microbiota intestinal.
Com o amadurecimento da banana, o AR cai de 26%
para 2%. Ainda contém minerais e vitaminas A, do complexo B e C. Atua na manutenção da saúde, prevenindo
males crônicos como o câncer, doenças do cólon, dislipidemias e distúrbios
coronários.
Acerola
Quero compartilhar com vocês o meu pé de acerola, é o primeiro ano que carrega, mas para falar a verdade, fiquei impressionada com o tamanho delas, algumas fotos dessa lindeza:
Olha o tamanho da acerola!!
Mas, vamos ao que interessa: nutrição!!
A acerola (Malpighia glabra L.) é uma fruta que se destaca pelo alto teor de ácido ascórbico ou a tão conhecida vitamina C, em 100g da fruta contém 1000mg, mas, segundo o Embrapa, algumas variedades alcançam até 5000mg! Este índice chega a ser 100 vezes superior ao da laranja ou 10 vezes ao da goiaba, frutas com alto teor de vitamina C.
A vitamina C é importante para aumentar a absorção do ferro não heme, de origem vegetal que é encontrado em feijões, lentilha, soja, grão de bico, vegetais verdes escuros, açaí, além de ser um excelente antioxidante.
Contém boas quantidades de vitamina A, vitaminas do complexo B: tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), niacina (vitamina B3), além dos minerais cálcio, ferro e fósforo. O consumo de 4 unidades de acerola diárias atinge a recomendação diária de vitamina C de um adulto. É uma fruta com poucas calorias, 100 gramas de acerola contém 32 kcal e 2,95g de fibras.
Que tal fazer um suco de acerola? ;)
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